​
นายพงศกร เจียรสาธิต (แบงค์)

"เมื่อก่อนผมเป็น ดีเจ และพิธีกรให้กับรายการโทรทัศน์ ผมก็ชอบนะ .. แต่สิ่งที่ทำให้ผมหลงใหลในตอนนั้น คือ การนั่งคิดภาพตัวเองทำอาหารไทยให้คนอื่นทาน แล้วคนเหล่านั้นมี "รอยยิ้ม" เมื่อทานอาหารที่ผมทำ

แต่ทำไงดี .. ในเมื่อทำอาหารไทยไม่เป็นเลย !!

ผมเลยตัดสินใจเลือกที่จะลงเรียนทำอาหารไทย เพราะชอบเอกลักษณ์ความเป็นไทย ชอบเสน่ห์ที่ไม่เหมือนอาหารชาติอื่น ๆ ผมจึงหันมาเรียนทำอาหารไทยอย่างจริงจัง

โดยระหว่างที่เรียน ผมก็ได้พัฒนาตัวเองอยู่เสมอ มีโอกาสไปแข่งขันทำอาหารในเวทีต่าง ๆ ซึ่งหนึ่งในนั้น ก็คือ รายการ MasterChef Thailand Season 1 พอเรียนจบ ผมก็นำความรู้ และเทคนิคที่ได้จากโรงเรียน มาใช้ในการพัฒนาร้านอาหารของเราเอง และได้ทำอาชีพอิสระที่ตัวเองรัก นั่นคือการ Cooking Show ตามอีเว้นท์ต่าง ๆ ควบคู่กันไปด้วย

ถือว่าผมโชคดีที่ "กล้าตัดสินใจ" เปลี่ยนอาชีพตัวเองในวันนั้น ทำให้ผมมีวันนี้ได้ .. แล้วคุณล่ะได้ค้นพบตัวเองเหมือนผมแล้วหรือยังครับ ?”