ผมเรียนจบหลักสูตรประกาศนียบัตรวิขาชีพอาหารไทย (Thai Professional Cookery Certificate) เรียนจบและได้งานทำทันทีที่

ผมมี "ความฝัน" ตั้งแต่ในวัยเด็กว่า โตขึ้นผมอยากไปทำงานต่างประเทศ และมองว่า หากไปทำงานต่างประเทศ อาชีพอะไรล่ะ ที่เราสามารถทำได้

เมื่อก่อนผมเป็น ดีเจ และพิธีกรให้กับรายการโทรทัศน์ ผมก็ชอบนะ .. แต่สิ่งที่ทำให้ผมหลงใหลในตอนนั้น คือ การนั่งคิดภาพตัวเองทำอาหารไทยให้คนอื่นทาน แล้วคนเหล่านั้นมี "รอยยิ้ม"

ใครเคยมีประสบการณ์อันแสนจะเจ็บปวดจาก "ปลา" ที่เรานำมาปรุงอาหารประเภทต้มแกงนั้น แล้วมีกลิ่นคาวปลา แถมมากับเมนูแสนอร่อยของเราไหม ? แล้วเราจะแก้ไขได้อย่างไรดี

“มีด” เป็นอุปกรณ์ทำครัวที่เราขาดไม่ได้ เพราะมีดจะช่วยในการหั่น สับ สไลด์ ตัด อาหารและของที่เราต้องการให้ขาดได้

คนไทยหลาย ๆ คน ชอบทาน "อาหารรสจัด" ยิ่งเผ็ดยิ่งอร่อย “พริก”  จึงกลายเป็นหนึ่งในวัตถุดิบที่ขาดไปไม่ได้ของอาหารไทย เพราะถ้าไม่มีพริก ก็คงจะปรุงอาหารให้จัดจ้านถึงใจกันไม่ได้แน่ ๆ