Program
Thai Professional Cookery Grand Diploma Intakes 5
Program outline:
หลักสูตรประกาศนียบัตรวิชาชีพอาหารไทยมืออาชีพ (Thai Professional Cookery Grand Diploma) เป็นหลักสูตรที่สอนทำอาหารไทยแท้ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะ มีเป้าหมายที่จะผลักดันให้นักเรียนทุกคนเป็นเชฟมืออาชีพในอนาคต การเรียนการสอนครอบคลุมทั้งทางด้านทฤษฎีและปฏิบัติ ตั้งแต่พื้นฐานงานครัว ไปจนถึงเทคนิคการทำอาหารไทย และนอกจากนี้ยังเรียนเกี่ยวกับ อาหารไทยโบราณ อาหารไทยสี่ภาค ที่หาทานได้ยากในปัจจุบัน การทำอาหารจำนวนมาก และสอนในเรื่องการบริหารจัดการงานครัว การคิดต้นทุนค่าใช้จ่ายต่าง ๆ การทำ Business Model, Business Plan เป็นต้น
และไม่ได้มีแค่การเรียนการสอนในห้องเรียนเท่านั้น เรายังเปิดโอกาสให้นักเรียนออกไปฝึกงาน ลงแข่งขัน และทำกิจกรรมนอกสถานที่ เป็นการเปิดให้นักเรียนได้รับประสบการณ์ใหม่ๆ ฝึกทักษะในการทำอาหาร และการแก้ไขปัญหาเฉพาะหน้าได้อย่างดี
สอนโดยเชฟอาหารไทย และอาจารย์ผู้เชี่ยวชาญและเป็นที่ยอมรับในวงการอาหารไทยคอยดูแลและให้คำปรึกษานักเรียนอย่างใกล้ชิด และได้รับการรับรองมาตรฐานการศึกษาจากกระทรวงศึกษาธิการ
คุณสมบัติผู้สมัคร
No. of participants : 15 persons per class
จำนวนชั่วโมงเรียน : 755 ชั่วโมง (ภาคทฤษฎี และ ภาคปฏิบัติ)
จำนวนชั่วโมงฝึกงาน: 1,704 ชั่วโมง
เสื้อเชฟ 2 ตัว
ผ้ากันเปื้อน 1 ผืน
หมวกเชฟ 1 ใบ
Remark:
Remark: * ทางโรงเรียนฯ ขอสงวนสิทธิ์ในการเปิดหลักสูตรนี้ เมื่อจำนวนนักเรียนขั้นต่ำ 15 คน กรณีที่รอบดือนถัดไป *